Mountainman Breakfast

｢ワイルドキッズ岬オートキャンプ場｣
今回は調理篇です｡

ダッジオーブンの本来の用途である｢蒸し焼き｣に今回は挑戦です｡
いつも炊き込みご飯､ダッジで炊飯してましたが皆さん､炊き込みご飯はもう飽きたとの事｡

房総半島ということで旬のサンマのダッジで蒸し焼きに挑戦しようと思いました｡
敢えてダッジの活用方法を考えての提案ですが､妻がサンマは焚き火台で炭火の上で焼くのが一番だとか言い出して､5匹買ったサンマのうち3匹は妻が焚き火台でうちわで炭火を扇ぎながら焼きサンマ｡

サンマ焼こうと言い出したのは私で､私はダッジで蒸し焼きしたいから言い出したわけで､別に炭火で網の上でサンマ焼きたいわけじゃないんですよ｡
空気読めと言いたいのを我慢して自分用として2匹のみを蒸し焼きです｡

妻の焚き火台･炭火でサンマ焼いたときの画像は興味無いので無し｡
私がダッジで蒸し焼きした時の画像のみです｡


ところで､サンマって焼く前に包丁で皮を切るって本当ですか?
妻が言うにはそうするのが正しいとのこと｡
私はサンマは皮を破かないように焼くのが正しいと言ったのですが､それなら両方やってみろということで2匹に減らされた私用のサンマの1匹が強制的に皮にバッテン印の切り目を入れられてしまいました｡

加熱したところ､2匹のうち1匹が網に固着してしまいひっくり返そうとしてトングでいじくり回しているうちに身を崩してしまいました｡

網ごとダッジを空だきした後､網に油塗ると固着しないらしいですね?
次回はそれやってみようかと思いました｡

味は網で焼いたのもダッジで蒸し焼きしたのもあまり変わらないという印象｡


翌朝のウインナーの蒸し焼き｡
塩を振って食べると味しい
好評でしたが､フライパンで油で炒めたのとそんなに変わらないかも｡



ダッジで目玉蒸し焼き｡
これ小学生の件、給食で出てきましたよ。
何で普通に目玉焼きにしないんだろう？
銀紙ついて面倒臭いとかおもってました。
子供心に不思議に思ってましたが一つの釜で一度に大量に目玉焼き出来るっていう理由からだったんですね。
ようやく理解出来ましたよ。
今回はウインナーと目玉焼きを二回に分けて加熱しましたが､次回は両方同時にやろうかと思います｡
これで､今後はウインナーと目玉焼きを家族分一度に調理できますな｡

サンマの蒸し焼きは正直「❓」
と言うか、ひっくり返したりしなくても良いという説が本当ならダッジを使う価値も有りですが、網で焼いた方が雰囲気出たりもするので無理してダッジ使う必要なくても良いかも。
網に油を塗る、。 魚は敢えて引っくり返さない。
再度検証必要かと思います。