Mountainman Breakfast

■ ダッジオーブンレシピ
Lodgeのダッジオーブンに付属のタダ本の冒頭に紹介されていた由緒あるキャンプ料理。
このブログのタイトルの由来にもなっております。
これ挑戦してみようとだいぶ前に思いましたがずっと忘れてました。
ハッシュドポテトとチェダー/チーズって高カロリーらしいですが・・・。
キャンプの朝にはちょうどいいの？

レシピはネットでも探して検証しましたが、アメリカとかでは大人気。
ダッジ買ってキャンプするなら最初に思い浮かぶ料理なんだそう。
画像検索もしてみるとうまそうなのから、小汚いのまでもう出てくる出てくるという感じです。
レシピも基本を抑えてアレンジし放題という感じです。


■料理名：　Mountainman Breakfast
■原材料（Ingredients）　
・ ソーセージ　（ベーコンでもOK）
・ タマネギ/スライス
・ ニンニク/みじん切り
・ 赤唐辛子
・ 緑唐辛子
・ ハッシュドポテト　（ジャガイモのみじん切りにした物を油であげたもの）
・ 溶き卵
・ 細切れチェダー/チーズ
・ シメジ　※お好みで

■　数量
・　ソーセージ：220g、ベーコン：220g
・　タマネギ（中）：1個
・　ハッシュドポテト：220g
・　チェダーチーズ：　220g
・　卵：　12個


■料理方法
・火をおこして炭火になったことを確認する。
・ダッジオーブンをプレヒート。
・鍋でソーセージ、タマネギ、ニンニクを中火で炒めて撹拌する。タマネギがしなしなになるまで。赤唐辛子、緑唐辛子、ジャガイモを投入する。　冷凍ジャガイモが暖まるまで時々かき回す（15分間）
・ 溶き卵を均一にジャガイモの上に注いで染みこませる。
・ 蓋をして火力をアップすして、下に6-9個の炭を置く、上部にさらに12-18の炭を置く。
　　卵が固まるまで熱して（10-15分間）した後、チェダー・チーズを振りかける。
　　その後、チーズが溶けるまで熱する。（5分間）
・　盛りつけはパイかピザみたいに切ってから各皿に盛りつける。
ポイント：
上部からの強火がポイントか？

■ 感想：　
mountain man breakfastで検索すると複数のレシピが存在しますが、ソーセージとベーコンとハッシュドポテト、タマネギ、チェダー・チーズを使うのが定番というかポイント？
そしてオーブン料理なので上火を使う（上火が強め）。
名前通り朝食向けですか？

キャンプサイトでは上火を使うということでスリーバーナーの上で調理しながら蓋の上に炭火載せるというスタイルですな。
なんかキャンプらしい食事というか、調理調理じたいはおおざっぱでアメリカンな雰囲気ですが、炭火必要となると結構それなりに時間も掛かりそう。
まずは朝起きてチャコールスターターで炭火起こしですな。
スリーバーナーで炒めている間（20分間）に炭火がおきて、その後は溶き卵入れて蓋をして炭火を載せる。
さらにチーズ入れて上からも下からも加熱ということのようです。
こんな料理に40分も掛かるの？　という気もしますが・・・。


ハッシュドポテトってマックの朝セットでくらいしか食べたことありませんが、これにチェダー・チーズとはカロリー高そうです。

キャンプでいきなり本番する前に一度家のオーブン使って試作してみようかと思っています。
塩胡椒の加減もわからんし。
焼いたパンに挟んで食べたら美味しそう。